Licencia sanitaria para fábricas y bodegas de alimentos procesados en Guatemala

By zone_admin | 20 de mayo de 2022 | Blog

La licencia sanitaria es la autorización que emite Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social de Guatemala, a través de la cual se acredita que un determinado comercio, actividad o industria cumple con los requerimientos básicos sanitarios para su funcionamiento.   La autorización de fábricas y bodegas de alimentos procesados cuenta con su regulación propia, establecida en el Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.01.30:06, Anexo 1 de la Resolución No. 176-2006 (COMIECO-XXXVIII).  Para el caso de Guatemala, dicha regulación establece que el interesado en obtener una licencia sanitaria para fábricas o bodegas de alimentos procesados debe cumplir con los siguientes requisitos: 
  1. Contar con autorización administrativa para la ubicación y construcción de la fábrica o bodega. 
  1. Contar con estudio de impacto ambiental vigente. 
  1. Contar con licencia ambiental vigente. 
  1. Estar constituido formalmente como establecimiento comercial (aplica para persona individual y para persona jurídica). 
  1. Detalle de los productos a elaborar en la fábrica o a almacenar en la bodega. 
  1. Acreditar que en el lugar se cumplen con las buenas prácticas de manufactura. 
En caso de no contar con dicha licencia sanitaria vigente, la fábrica o bodega puede ser sancionada con una multa e incluso puede ser suspendida de forma temporal o definitiva, dependiendo de la gravedad el caso.  Por ello, recalcamos la importancia de verificar el cumplimiento de las obligaciones sanitarias y ambientales aplicables.  Para más información escríbanos a [email protected]